Asiens 50 bästa restauranger för 2024 avslöjade

Efter att ha förlorat topplaceringen till Bangkok 2023, har Tokyo återtagit sin krona som staden med den bästa restaurangen i regionen vid den årliga Asia’s 50 Best Restaurants Awards, tillkännagavs på tisdagskvällen i Seoul, Sydkorea.

Sézanne, som har gjort sig ett namn genom att erbjuda fint tillagad nyfransk mat med råvaror av högsta kvalitet som Japan är känt för, gick därifrån med huvudpriset.

Restaurangen ligger på Four Seasons Hotel Tokyo i Marunouchi och drivs av den engelske kocken Daniel Calvert. Den fick sitt namn efter en stad i regionen Champagne i Frankrike.

Sézannes uppgång gick snabbt. Förra året rankades den som nummer två och debuterade som nummer 17 på listan 2022.

Calvert var på plats för att personligen ta emot priset, men sa att han nästan missade evenemanget, om än av en mycket god anledning.

“Min fru har precis fått barn, så jag ville inte komma den här veckan”, sa han samtidigt som han tog emot priset med ett skratt.

Sézanne öppnade först i juli 2021 på sjunde våningen på Four Seasons Hotel Tokyo i Maronouchi.  - Med tillstånd av The World's 50 Best

Sézanne öppnade först i juli 2021 på sjunde våningen på Four Seasons Hotel Tokyo i Maronouchi. – Med tillstånd av The World’s 50 Best

“Tack till alla som ätit middag med oss, som röstade på oss, som besökte oss förra året och stöttade oss. Inte bara förra året, utan också i många, många år sedan jag var i Asien, vilket var 2016. Så jag trodde aldrig att vi skulle stå på den här scenen nu.”

En annan Tokyo-restaurang som serverar franskinspirerad mat, Floriege, flyttade upp fem platser för att ta andraplatsen på listan 2023. Bangkoks Gaggan Annand, som drivs av den legendariska Calcuttafödde kocken med samma namn, tog plats på tredje plats i år och förbättrade på två ställen.

Avrundade de fem bästa var två restauranger i Hong Kong. På fjärde plats kom The Chairman, röstad som nr 1 av 2021, och Wing, som gjorde nattens mest dramatiska uppgång, flyttade upp imponerande 32 platser sedan förra året för att säkra en femteplats. (Scrolla ner för hela listan.)

Vilken stad har flest restauranger på listan?

Listan – en del av det globala varumärket World’s 50 Best – är sammanställt av Asia’s 50 Best Restaurants Academy, som består av mer än 300 matkritiker, författare, kockar och krögare, alla utvalda för sin kunskap om den asiatiska restaurangscenen.

Även om Singapore inte hade en enda restaurang bland de fem bästa, kom nio av dess ställen bland de 50 bästa – fler än någon annan stad. Bland dem fanns nyvärvningen Seroja (nr 31), som var kvällens högsta värvning.

Bangkok hade åtta restauranger på listan 2024. Bland topprestaurangerna på listan i den thailändska huvudstaden, tillsammans med Gaggan Anand som nummer tre, fanns kocken Thitid “Ton” Tassanakajohn’s Nusara, som tog sjätte plats, följt av Sühring (nr 7). , som klättrade 15 platser i år.

Förra årets restaurang nummer ett i Asien, Le Du – även den drivs av kocken Ton, i Bangkok – föll till 12:e plats i år.

Andra specialpriser som delades ut vid evenemanget inkluderade “One to Watch”-trofén, som gavs till Beijing-restaurangen Lamdre, som är “banbrytande tankeväckande, växtbaserad middag i Kinas huvudstad.”

Singapore har nio restauranger på listan över 2024 bästa restauranger i Asien, inklusive Odette, på bilden.  - Med tillstånd av The World's 50 BestSingapore har nio restauranger på listan över 2024 bästa restauranger i Asien, inklusive Odette, på bilden.  - Med tillstånd av The World's 50 Best

Singapore har nio restauranger på listan över 2024 bästa restauranger i Asien, inklusive Odette, på bilden. – Med tillstånd av The World’s 50 Best

Priset för Asiens bästa kvinnliga kock gick till Pichaya “Pam” Soontornyanakij, ägare till Bangkoks restaurang Potong, som hamnade på plats 17 på årets lista.

Två andra restauranger i Bangkok uppmärksammades: Sustainable Restaurant Award gick till Haoma och Chef Ton’s Nusara, nummer sex på listan i år, fick Art of Hospitality Award.

Mineko Kato från Faro Restaurant i Tokyo vann Asiens bästa konditor och Kevin Lu från Logy i Taipei röstades fram till Asiens bästa sommelier. Sung Anh från Seouls Mosu, krediterad för att vara banbrytande för en ny våg av koreanska fusionsrestauranger, vann Chef’s Choice Award, medan Danny Yip från Hongkongs legendariska The Chairman fick Icon Award.

Asiens 50 bästa restauranger för 2024 – den kompletta listan

1. Sezanne (Tokyo)

2. Florilege (Tokyo)

3. Gaggan Anand (Bangkok)

4. Ordföranden (Hongkong)

5:e flygeln (Hongkong)

6. Nusara (Bangkok)

7. Suhring (Bangkok)

8. Den (Tokyo)

9. La Cime (Osaka)

10. Odette (Singapore)

11. Sorn (Bangkok)

12. Le Du (Bangkok)

13. Minglar (Seoul)

14. Narisawa (Tokyo)

15. Brända ändar (Singapore)

16. Grannskap (Hongkong)

17. Potong (Bangkok)

18/7Th Dörr (Seoul)

19. Fu He Hui (Shanghai)

20. Euphoria (Singapore)

21. Onjium (Seoul)

22. Logy, Taipei

23. Mask (Mumbai)

24. Toyo Eatery (Manila)

25. Born (Singapore)

26. Indian Accent (New Delhi)

27. Mono (Hongkong)

28. Meta (Singapore)

29. Samrub Samrub Thai (Bangkok)

30. Labyrinth (Singapore)

31. Seroja (Singapore)

32. Caprice (Hongkong)

33. JL Studio (Taichung, Taiwan)

34. Mume (Taipei)

35. Villa Aida (Wakayama, Japan)

36. Ling Long (Shanghai)

37. Ando (Hongkong)

38. Les Amis (Singapore)

39. Sazenka (Tokyo)

40. 102 House (Shanghai)

41. Mosu (Seoul)

42. Baan Tepa (Bangkok)

43. Lolla (Singapore)

44. Avartana (Chennai, Indien)

45. Goh (Fukuoka, Japan)

46 augusti (Jakarta)

47. Cenci (Kyoto, Japan)

48. Anan Saigon (Ho Chi Minh City)

49. Chef Tam’s Seasons (Macau)

50. Möt förbundet (Shanghai)

För fler CNN-nyheter och nyhetsbrev, skapa ett konto på CNN.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *